Az állateledel-iparban a tojássárgája lecitint tartalmaz, amely inozitol-foszfolipideket tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni az állatszőrzet egészségét. Amikor az állatszőrzetben hiány van az inozitol-foszfolipidekből, a szőrzetük kihullhat, fakóvá válhat és elveszítheti fényét. A fagyasztva szárítási technológia alkalmazásával egytojássárgája fagyasztva szárítóA tojássárgája hosszabb ideig eltartható, miközben megőrzi tápértékét. Ez az eljárás mind a gazdik, mind a háziállatok körében nagyon népszerű.
A fagyasztva szárított tojássárgája készítésének folyamata
1. Tojáskészítés
Kezdjük azzal, hogy kiváló minőségű tojásokat választunk ki, alaposan megmossuk és fertőtlenítjük őket a baktériumok és szennyeződések eltávolítása érdekében. Óvatosan törjük fel a tojásokat, és válasszuk szét a sárgáját a fehérjétől. Ez a lépés óvatosságot igényel, hogy a sárgája ép maradjon. Alternatív megoldásként a tojásokat először meg is lehet főzni, mielőtt kivesszük a sárgáját. A nyers tojássárgája megőrzi a magasabb tápértéket, és rehidratálás után jobban helyreállítja az állagát és az ízét. A nyers tojássárgája elkészítéséhez azonban szigorú higiéniai és sterilizálási intézkedésekre van szükség. A főtt tojássárgája hőkezelésen megy keresztül, ami elpusztítja a kórokozókat és csökkenti az élelmiszer-biztonsági kockázatokat, így alkalmasabbá válik közvetlen állateledelként.
2. Tojássárgája előkezelés
Miután a főtt tojások kihűltek, óvatosan húzd le a héjukat, és válaszd szét a sárgáját a fehérjétől. Mivel a sárgája főzés közben megszilárdul, könnyebb szétválasztani. A sárgája épségének megőrzése fokozza a fagyasztva szárítás eredményeit.
3. Fagyasztás
Helyezze az előkezelt tojássárgáját a fagyasztva szárító tálcáira. Alternatív megoldásként használjon ultra alacsony hőmérsékletű fagyasztót a sárgája teljes lefagyasztásához a fagyasztva szárítás előtt. A gyorsfagyasztás segít megőrizni a sárgája természetes színét és tápanyagait.
4. Vákuum fagyasztva szárítás
A tojássárgája fagyasztva szárító pontosan szabályozza a hőmérsékletet és a nyomást a fagyasztási és szublimációs folyamatok során, ami a fagyasztva szárítás legfontosabb lépése. Vákuumkörnyezetben a sárgájában lévő víztartalom közvetlenül jégből gőzzé alakul, hatékonyan eltávolítva a nedvességet, miközben megőrzi a tápértéket és a természetes színt. Ez a folyamat alacsony hőmérsékleten megy végbe, hogy megakadályozza a hő okozta tápanyagveszteséget. A fagyasztva szárítás időtartama a sárgája vastagságától és mennyiségétől függ.
5. Csomagolás és tárolás
Fagyasztva szárítás után a tojássárgája könnyűvé és törékennyé válik. A nedvesség és a levegő hatásának elkerülése érdekében adagokban kell tárolni és légmentesen lezárni őket, ezáltal meghosszabbítva az eltarthatóságot.
A fagyasztva szárítási technológia alkalmazásának köszönhetően a fagyasztva szárított tojássárgája a háziállatok eledelének „sztár” termékévé vált. A tudományos fagyasztva szárítási technikák biztosítják a maximális tápanyagmegőrzést, miközben lehetővé teszik a hosszú távú tárolást. A tojássárgája fagyasztva szárító létfontosságú szerepet játszik a termék minőségének és stabilitásának fenntartásában, így a fagyasztva szárított tojássárgája tápláló és kényelmes választás a háziállat-tulajdonosok számára.
Ha érdekli a miFagyasztva szárító gépvagy bármilyen kérdése van, forduljon hozzánk bizalommal KapcsolatFagyasztva szárítógépek professzionális gyártójaként különféle specifikációkat kínálunk, beleértve a háztartási, laboratóriumi, kísérleti és gyártási modelleket. Akár otthoni használatra, akár nagyobb méretű ipari berendezésekre van szüksége, a legmagasabb minőségű termékeket és szolgáltatásokat tudjuk biztosítani.
Közzététel ideje: 2025. február 28.
