A fagyasztva szárított cukorkák nagyszerű választás a hordozható harapnivalókról, hogy kielégítsék édesszáját! Ezek a finom ételek nemcsak kielégítik az édesszáját, hanem könnyen hordozhatók és kényelmesek a forgalmas életmódhoz. Ebben a cikkben belemerülünk a fagyasztva szárított cukorkák témájába, a Skittles-től a Jolly Ranchers-ig, és lépésről lépésre utasításokat adunk neked a különféle cukorkafagyasztásról, és egy olyan utazásra vezetünk, hogy különbözzen a hagyományos cukorkától.
Mi a fagyasztva szárítás?
A fagyasztva szárítás, más néven fagyasztva-szárítás, olyan folyamat, amelyben az anyagokat fagyasztják, majd a fagyasztott vizet szublimációval távolítják el. A szublimáció egy közvetlen átmenet a szilárd állapotból a gázállapotra anélkül, hogy a folyadékfázison átmenne. Ez a technika eltávolítja a vizet, miközben megőrzi az étel szerkezetét, és minimalizálja a sejtek integritásának károsodását.
A fagyasztva szárítás előnyei
1, maximalizálja a szín, az íz és a tápanyagok visszatartását
A fagyasztva szárítást alacsony hőmérsékleten végezzük, tehát különösen sok hőérzékeny anyaghoz alkalmas, és az anyagok illékony alkotóelemeinek elvesztése nagyon kicsi, ami jobban alkalmas az élelmiszer-szárításra, és teljes mértékben megtartja az eredeti színt, ízt és tápanyagokat. Mint például a fehérjék, a mikroorganizmusok stb., Nem veszítik át denaturációját, és nem veszítik el a biológiai életerőt.
2, Tartsa meg a friss ételek megjelenését
A fagyasztva szárítás során a mikroorganizmusok növekedése és az enzimek hatása nem hajtható végre, így az eredeti tulajdonságok fenntarthatók; Mivel fagyasztott állapotban szárítják, a térfogat szinte változatlan, az eredeti szerkezet fenntartható, és a koncentráció nem fordul elő.
3, Erős rehidráció, a friss termékek közelében
Fagyasztva szárítás után az anyag gyorsan és teljesen feloldódik a víz hozzáadása után, és szinte azonnal visszatér az eredeti tulajdonságaihoz.
4, bármilyen kiegészítés nélkül, hosszú eltarthatósági idő nélkül
Mivel a szárítást vákuumban végzik, az oxigén nagyon kevés, tehát néhány könnyen oxidált anyag védett; A fagyasztva-szárító technológia kizárhatja a víz több mint 95-99% -át, és az alacsony hőmérsékletű fagyasztás esetén gátolhatja a mikroorganizmusok növekedését, így a szárítás nélkül nem kell hozzáadni a kémiai adalékanyagokat, hogy a terméket hosszú ideig megőrizhessék, romlás nélkül.
Mi a fagyasztva szárított cukorkák?
A fagyasztva szárított cukorkák egy cukorka, amely a fagyasztva szárító folyamat révén eltávolítja a nedvességet. A folyamat magában foglalja az édesség fagyasztását, majd a kamrában lévő nyomást és a melegítést, ami a jégkristályok szublimálását okozza (szilárd és gőzig) és a vízmolekulák elpárologtatásához. Ez könnyű, ropogós textúrát hagy. A kapott fagyasztva szárított cukorkák öntetekként használhatók desszertek, fagylalt vagy harapnivalók számára, ők is népszerűek az űrhajósok körében, és gyakran vizuális vonzerejük és egyedi varázsaik vannak.
Hogyan készítsünk fagyasztva szárított cukorkát
1. lépés: Készítse elő az édességet
Készítse elő a szárítót fagyasztani cukorkát. Ez lehet bármilyen típusú cukork, például kemény cukorkák, gumik, cukorkák stb.
2. lépés: Készítse el a fagyasztott szárítót
Állítsa be a fagyasztó szárítót a megfelelő hőmérséklet és nyomás biztosítása érdekében. Az édesség típusától és a gépmodelltől függően a hőmérséklet és az idő beállításait beállítani kell. Általában válasszon alacsony hőmérsékletet és megfelelő időt annak biztosítása érdekében, hogy az édesség alaposan fagyasztja.
3. lépés: Rendezze el az édességet
Helyezze az előkészített cukorkákat a fagyasztó szárító tálcába (választhatunk 4/6/8 réteg tálcákat). Ellenőrizze, hogy van-e elegendő hely közöttük, hogy az édesség teljes mértékben eloszlatja a hőt, és maradjon a legfelső állapotban a fagyasztva szárítás során.
4. lépés: Indítsa el a fagyasztva szárítási folyamatot
Miután az édességet a tálcába töltötte, kapcsolja ki a fagyasztó szárítót, és kezdje el a fagyasztva szárítási folyamatot. A gép fagyasztva szárítási ciklust indít, amelynek befejezése általában több órát vesz igénybe. Ez idő alatt a cukorka nedvessége a fagyasztott állapotból gáznemű állapotra változik, és eltávolítják a tartályból.
5. lépés: Ellenőrizze és gyűjtse össze
A fagyasztva-szárítási folyamat befejezése után ellenőriznie kell a cukorkákat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen fagyasztva szárítják-e. Ez eltarthat egy ideig, a felhasznált édesség típusától és a gép képességeitől függően. Miután az édesség elérte ideális állapotát, eltávolítható és tárolható.
A legjobb fagyasztva szárított cukorkák:
Fagyasztva szárított gömbök
Fagyasztva szárított Jolly Ranchers
Fagyasztva szárított sósvízi taffy
Fagyasztva szárított nyúlós medvék
Fagyasztva szárított savanyú javítás gyerekek
Fagyasztva szárított tejhéjak
Fagyasztva szárított csillagok
A fagyasztva szárított cukorkák előnyei
Jobbak a fogaidért. Mert gyorsan feloldódnak, és ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazzák, mint a szokásos cukorkát. Ne feledje, hogy minden édességhez hasonlóan továbbra is fogászati problémákat okozhatnak.
Könnyűek és könnyen szállíthatók. Noha a fagyasztva szárított cukorkák általában nagyobb méretűek, könnyebbek, mert nem tartalmaznak nedvességet.
Hosszabbítsa meg az eltarthatóságot. A fagyasztva szárított termékek eltarthatóságát jelentősen meghosszabbítják. Ha megfelelően tárolják, akkor 25-30 év után biztonságosak lehetnek.
Nem kell rehidratálni. Az italoktól vagy az ételektől eltérően, nem kell rehidratálnia a fagyasztva szárított cukorkákat, hogy elférjen. Ehelyett élvezze a ropogós ízét.
A kedvenc cukorkák ízlése esetén a fagyasztva szárított cukorkák egy teljesen új, finom élményhez vezetnek bennünket. A fagyasztva szárítás lehetővé teszi számunkra, hogy egy teljesen új arcot láthassunk a cukrászok világában. Az íz javulásától az eltarthatóság meghosszabbításáig ez a technológia frissítést nyújt az édességek minőségében, így minden alkalommal ideális. Akár alig várja, hogy otthon kipróbálhassa az édességek különböző ízeit, vagy új utat keressen a saját vállalkozásának megkezdéséhez, ez a megközelítés minden bizonnyal meglep, hogy meglepjen Önt és ügyfeleit. Haladjon be egy fagyasztva szárító túrát, és merítse magát a ropogós, könnyű és finoman gazdag édességek világába.
Mindkettő fagyasztva szárító
Ha fontolóra veszi a fagyasztva szárítás világának feltárását, akkor mindkét fagyasztott szárító szilárd választás. Különféle stílusokban kapható, beleértveHome fagyasztva szárítók, laboratóriumi fagyasztók szárítók, Pilóta fagyasztva szárítók, Termelés fagyasztva szárítók, ezek a különféle fagyasztási stílusok sokféleségük miatt, hogy megfeleljenek az Ön igényeinek. És büszke HFD sorozatunkHome fagyasztva szárítóksikeresen előállították ezeket az áhított fagyasztva szárított cukorkákat az ausztrál ügyfelek kezébe, és segítettek nekik a saját édességek üzletének elindításában.
"Ha érdekli a fagyasztva szárított cukorkak készítése, vagy szeretne többet megtudni termékeinkről és szolgáltatásainkról, kérjük, nyugodtan nézze megvegye fel velünk a kapcsolatot- Örülünk, hogy tanácsot adunk Önnek, és válaszolhatunk minden esetleges kérdésre. Csapatunk örömmel szolgál majd Önnek. Várom, hogy kommunikálhasson és együttműködjön veled! "
A postai idő: január-12-2024
