Otthoni fagyasztva szárító

A fagyasztva szárított ételek kedvencei a telepesek, az előkészítők, a komoly túrázók és a szakácsok, akik szeretik kipróbálni a kulináris kísérleteket.Ezen kívül érdekes a fagyasztva szárító használata.Ezek a speciális konyhai eszközök futurisztikusnak tűnnek, és számos módot nyitnak meg az élelmiszerek tárolására.
Az otthoni fagyasztva szárítók lehetővé teszik a fagyasztva szárított alapanyagok, ételek és rágcsálnivalók otthoni elkészítését.Bár még viszonylag újak a fogyasztói piacon, az első otthoni használatra szánt verziót csak 2013-ban mutatták be, megvizsgáltuk a lehetőségeket, és összeállítottuk a jelenleg elérhető legjobb fagyasztva szárítókat.Ezek a gépek könnyen használhatók, hatékonyak és kiváló minőségű fagyasztva szárított termékeket állítanak elő.Olvasson tovább, hogy megismerje az otthoni élelmiszertárolás legjobb fagyasztva szárítási lehetőségeit.
A fagyasztva szárított termékeknek számos előnye van: stabil eltarthatóság, alacsony súly, a feldolgozott termék nem változik a friss termékekhez képest.Ennek eredményeként általában jobb ízük, állaguk és tápértékük van, mint a fagyasztott, dehidratált vagy konzerv ételek.
Sok vásárló elsősorban ezen előnyök miatt szeretne fagyasztva szárítót vásárolni.A fagyasztva szárító azonban nem egy olcsó készülék, ezért érdemes elgondolkodni, hogy megéri-e.Mivel sok csomagolt, fagyasztva szárított élelmiszer sem olcsó, a telepesek, előkészítők és táborozók hosszú távon pénzt takaríthatnak meg az otthoni fagyasztva szárítással.Vagy azoknak, akik csak hobbiból szeretnék kipróbálni a fagyasztva szárítást, az egyik űrkorszaki kütyü tökéletes.Az ár mérlegelésekor vegye figyelembe a fagyasztva szárítás működési költségeit, például a vákuumszivattyús fogyóeszközöket, a főtt ételek tárolására használt mylar zacskókat és a teljes villamosenergia-fogyasztást.
A fagyasztva szárító nem egy népszerű konyhai eszköz, és az otthoni használatra kevés lehetőség van, ezért nehéz beszerezni.A vásárlók beruházhatnak gyógyszerészeti vagy kereskedelmi fagyasztószárítókba, de a fogyasztói fagyasztószárítók jobbak tipikus otthoni használatra.Megfizethetőbbek, kényelmesebbek és egyszerűbbek a használatuk, mivel otthoni fagyasztva szárításhoz készültek.
A fagyasztva szárítók összetett gépek lehetnek.Ebben az útmutatóban otthoni használatra tervezett fagyasztva szárítókat keresünk, mert egyszerűbbé és könnyebbé teszik a folyamatot.A fogyasztói lehetőségek újak, és korlátozottabbak lehetnek, mint a kereskedelmi fagyasztószárítók, de a legjobb otthoni gépeket élelmiszeripari használatra tervezték, könnyen kezelhetők, és sokkal olcsóbbak, mint a kereskedelmi lehetőségek.Ezek a legjobb választás a legtöbb otthonhoz.
Az otthoni lehetőségek kiválasztásakor figyelembe vettük a kényelmet, az árat, a könnyű telepítést és használatot.Legjobb választékunk a legtöbb otthoni felhasználó számára megfelelő kapacitást kínál, elfogadható áron (legalábbis egy ilyen dedikált gép esetében), és megkönnyíti az állandó használatra szánt fogyóeszközök beszerzését.
Akár a felhasználókat érdeklik a fagyasztva szárított termékek kempingezéshez, a világvégére való felkészüléshez, akár csak szórakoztató kísérleteket szeretnének végezni a konyhában, a fagyasztva szárított élelmiszerek csak néhány lépésre vannak, és itt van a legjobb otthoni fagyasztva szárító.az első opciók.
Az ésszerű méret és az elfogadható költségek ötvözésével a Harvest Right közepes méretű otthoni fagyasztószárító a legjobb otthoni fagyasztószárító.Könnyen beállítható és használható – minden összetevőt tartalmaz, hogy azonnal elkezdhesse használni.Mint minden Harvest Right otthoni fagyasztva szárítógép, ez is vákuumszivattyúval és rozsdamentes acél fagyasztva szárító tálcákkal, mylar tárolótasakokkal, oxigénelnyelőkkel és impulzustömítőkkel rendelkezik a fagyasztva szárítás tárolására.
A kapacitást tekintve egy fagyasztva szárító 7-10 font élelmiszert tud feldolgozni tételenként, és ciklusonként 1,5-2,5 gallon fagyasztott száraz élelmiszert tud előállítani.Ez elegendő akár 1450 font friss termék feldolgozásához évente.
Ez a fagyasztva szárító a tökéletes méretben, hogy elférjen egy asztalon, pulton vagy kocsiban.Mérete 29 hüvelyk magas, 19 hüvelyk széles és 25 hüvelyk mély, és 112 fontot nyom.Szabványos 110 V-os aljzatot használ, a dedikált 20 amperes áramkör ajánlott, de nem kötelező.Rozsdamentes acél, fekete és fehér kivitelben kapható.
Ez a fagyasztva szárító a Harvest Right legkisebb kínálata és a márka legolcsóbb opciója.Bár még mindig befektetés, ez a legjobb belépő szintű fagyasztva szárító ezen a listán kezdő kísérletezők és kevésbé gyakori felhasználók számára.4-7 font friss élelmiszer fér el benne, és 1-1,5 gallon fagyasztva szárított élelmiszert tud előállítani.Rendszeres használatával évente 840 font friss élelmiszert tud feldolgozni.
Kapacitása kisebb, mint a többi Harvest Right fagyasztva szárítóé, de a kompaktabb és könnyebb gép rovására.Ez a kis fagyasztószárító 26,8 hüvelyk magas, 17,4 hüvelyk széles és 21,5 hüvelyk mély, és 61 fontot nyom, így könnyen mozgatható és tárolható.Fekete vagy rozsdamentes acél színben kapható, mindent tartalmaz, ami a fagyasztva szárításhoz szükséges, és csak egy szabványos 110 voltos elektromos aljzat szükséges.A karbantartás csak néhány percet vesz igénybe, beleértve a szűrést és az olajcserét.
A laboratóriumi és otthoni használatra egyaránt tervezett Harvest Right Scientific fagyasztva szárító a legjobb fagyasztószárító azok számára, akik rugalmasságot keresnek.Ez egy tudományos fagyasztószárító, így amellett, hogy könnyen felállítható és használható, a Harvest Right Home fagyasztva szárító számos testreszabási lehetőséget kínál.Ezzel a funkcióval szabályozhatja a fagyasztási sebességet, a fagyasztás végi hőmérsékletét, az időbeállításokat, a szárítási ciklus hőmérsékletét és még sok mást a recept személyre szabásához.Bár tudományos egység, feldolgozott élelmiszerekben is felhasználható.
Nagy kapacitással rendelkezik, akár 2 gallon anyag kezelésére.Minden beállítás és felügyelet a színes érintőképernyőről vezérelhető.30 hüvelyk magas, 20 hüvelyk széles és 25 hüvelyk mély, és bár a Harvest Rightnak nincs össztömege, szépen elfér a pulton vagy a munkalapon.
Azokban az otthonokban, amelyekben nagy kapacitásra van szükség, de még nem állnak készen a tudományos modellre, fontolja meg a Harvest Right Large Home fagyasztva szárítót.Ez a nagyméretű fagyasztva szárító 12-16 font élelmiszert képes feldolgozni tételenként, így 2-3,5 gallon fagyasztva szárított élelmiszert kap.Évente akár 2500 font friss élelmiszert is fagyasztva szárít.
Az eszköz 31,3 hüvelyk magas, 21,3 hüvelyk széles és 27,5 hüvelyk mély, és 138 fontot nyom, így több emberre is szükség lehet a mozgatásához.Szilárd munkalaphoz vagy asztalhoz azonban alkalmas.Fekete, rozsdamentes acél és fehér színben kapható.
A többi Harvest Right otthoni termékhez hasonlóan ez is tartalmazza az élelmiszerek fagyasztásához és tárolásához szükséges összes alkatrészt.Méretéből adódóan nagyobb teljesítményt igényel, ezért 110 voltos (NEMA 5-20) aljzatot és speciális 20 amperes áramkört igényel.
Az élelmiszerek fagyasztva szárítása elvégezhető drága fagyasztva szárító nélkül is, bár van néhány figyelmeztetés.A barkácsolási módszer nem olyan megbízható, mint a dedikált fagyasztva szárító használata, és előfordulhat, hogy nem jut elegendő nedvesség az élelmiszerből.Ezért a késztermék általában nem alkalmas hosszú távú tárolásra.Az előző két módszer rövid távú tárolásra és fagyasztva szárított termékekkel végzett kísérletekre alkalmas.
Használjon szabványos hűtőszekrényt.A száraz élelmiszerek fagyasztó nélküli szárítógép nélküli lefagyasztásának legegyszerűbb módja egy szabványos hűtőszekrény használata.A szokásos módon készítse el az ételt, mossa meg és vágja apró darabokra.Egyenletes rétegben terítsd ki egy tepsire vagy nagy tálra.Helyezze a tálcát a hűtőszekrénybe, és hagyja állni 2-3 hétig.Vegye ki az élelmiszert, miután megfelelően fagyasztva szárította, és tárolja légmentesen záródó zacskóban vagy tartályban.
Használjon szárazjeget.A fagyasztás másik módja a szárazjég használata.Ez a módszer több kelléket igényel: nagy hungarocell hűtőszekrény, szárazjég és fagyasztó műanyag zacskók.Mossa meg és főzze újra az ételt a szokásos módon.Helyezze az élelmiszert egy fagyasztózsákba, majd tegye a zacskót a hűtőszekrénybe.Fedje le a zacskót szárazjéggel, és hagyja állni legalább 24 órán keresztül (vagy amíg fagyasztva megszárad).Tegye át a fagyasztva szárított termékeket légmentesen záródó zacskóba vagy tartályba.
A fagyasztva szárító jelentős befektetés;ezek a gépek általában többe kerülnek, mint egy normál hűtőszekrény vagy fagyasztó.Azonban nélkülözhetetlenek az otthoni szakácsok számára, akik hatékonyan és gazdaságosan szeretnék lefagyasztani a száraz élelmiszereket.A legjobb fagyasztva szárító kiválasztása előtt fontos figyelembe venni számos specifikációt, beleértve a teljesítményt, a fagyasztva szárító méretét és súlyát, a zajszintet és a telepítési követelményeket.
A liofilizátor kapacitása azt jelenti, hogy hány terméket tud egyszerre feldolgozni.Az otthoni fagyasztva szárítás során az ételeket vékonyan szétterítik a tálcákon, és fagyasztva szárítógépbe helyezik.Az otthoni fagyasztva szárítók gyakran fontban jelzik a friss élelmiszer kapacitását, lehetővé téve a felhasználó számára, hogy megtudja, mennyi friss élelmiszer hozzávetőlegesen fér el ezeken a tálcákon.
A fagyasztva szárítók néha gallonban is megjelenítik a fagyasztva szárítási kapacitást, így képet kaphat arról, hogy mennyi készterméket tud előállítani minden kör után.Végezetül, néhányan tartalmazzák annak mértékét is, hogy mennyi élelmiszert tervez feldolgozni egy év alatt (font friss élelmiszerben vagy gallon fagyasztva szárított élelmiszerben).Ez egy hasznos mérés a lakástulajdonosok és mások számára, akik gyakran tervezik a fagyasztva szárító használatát.
A fagyasztva szárító nem kicsi vagy könnyű eszköz, ezért a méretet figyelembe kell venni az előnyök és hátrányok mérlegelésekor.Az otthoni fagyasztva szárítók mérete a nagy mikrohullámú sütőtől vagy kenyérpirítótól a ruhaszárító méretéig terjedhet.
A kis tárgyak súlya meghaladhatja az 50 fontot, így egy személy nehezen tudja mozgatni őket.A nagy fagyasztószárítók súlya meghaladja a 150 fontot.A vásárlóknak meg kell fontolniuk, hogy munkalapjuk vagy asztaluk el tudja-e fogadni az általuk preferált fagyasztva szárítógép méretét és súlyát.Vegye fontolóra egyéb tárolási lehetőségeket és más megfelelő helyek elérhetőségét is, ahol helyet jelölhet ki a fagyasztva szárító számára.
A zaj fontos tényező lehet a fagyasztva szárító vásárlására vonatkozó döntésben.A fagyasztva szárítók tipikus dagasztási ideje 20-40 óra, a fagyasztva szárítók pedig meglehetősen hangosak, 62-67 decibel.Ehhez képest sok porszívó 70 decibelt bocsát ki.
Jelenleg nagyon kevés lehetőség áll rendelkezésre (a hazai piacot a Harvest Right fagyasztva szárítógépek uralják), így nem igazán lehet elkerülni a zajt.Ha lehetséges, a legjobb, ha a fagyasztószárítót a fontos és gyakran használt lakóterületektől távolabb helyezi el, hogy csökkentse a zajszennyezés hatását otthonában.
Az otthoni fagyasztva szárítók általában mindent tartalmaznak, amire az ügyfeleknek szüksége van az induláshoz, beleértve a fagyasztószárítót, a vákuumszivattyút, az ételtálcákat és az élelmiszertároló anyagokat.Ez a házi készítésű fagyasztva szárító vásárlásának egyik előnye, mivel előfordulhat, hogy a kereskedelmi opciókból hiányoznak ezek a kulcsfontosságú összetevők.
A gép nagy súlya miatt (körülbelül 60 fonttól kezdve) a fagyasztva szárítógép általában két embert igényel.Sok fagyasztva szárítót munkalapra vagy munkalapra kell szerelni a könnyű vízelvezetés érdekében.Sok háztartási készülékhez hasonlóan a fagyasztva szárítók is hőt termelnek, ezért fontos helyet biztosítani a szellőzéshez.
A kisméretű fagyasztva szárítók szabványos 110 voltos aljzatba csatlakoztathatók, és általában ajánlott egy dedikált 20 amperes áramkör.A nagyobb fagyasztva szárítókhoz 110 V-os (NEMA 5-20) aljzatra és saját dedikált 20 amperes áramkörre lehet szükség.
A szublimált termékeknek számos előnye van.Általában megőrzik kiváló tápanyagtartalmukat.Általában fagyasztva szárítás után is megőrzik jó állagukat és ízüket, így a rehidratált termék a friss termékekhez hasonlítható.Ez a módszer azt jelenti, hogy nem okoz több fagyási sérülést az üveges élelmiszerek fagyasztóba helyezése.A fagyasztva szárítógép birtokában otthon is élvezheti ezeket az előnyöket.
Az otthoni fagyasztva szárítógépek használata nagyon egyszerű, mégis nagyon hasznosak, mivel lehetővé teszik a hosszú eltarthatóságú ételek elkészítését néhány lépésben.A legtöbb ételhez egyszerűen készítse el az ételeket, ahogyan a szokásos fagyasztásnál szokta (pl. osztja az ételeket adagokra, mossa meg és blansírozza meg a zöldségeket, vagy vágja fel a gyümölcsöt).Ezután egyszerűen helyezze az élelmiszert a fagyasztva szárító tálcájára, és nyomja meg néhány gombot a folyamat elindításához.
A fagyasztva szárítás biztonságosan megőrzi az élelmiszereket későbbi használatra, ami valószínűleg a legtöbb felhasználó számára a legnagyobb előny.A polcon stabil késztermék könnyebb súlyú és könnyen tárolható, így ideális élelmiszerek szállítására hosszú túrákon vagy családok számára, ahol korlátozott az élelmiszertároló hely.Végül, elég gyakori használat mellett a családok pénzt takaríthatnak meg saját termékeik fagyasztva szárításán, szemben a kész fagyasztva szárított termékek vásárlásával.
Szinte minden étel szublimálható, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, húsokat, szószokat és akár a teljes ételeket is.A fagyasztva szárítás lehetővé teszi olyan élelmiszerek feldolgozását, amelyeket egyébként nehéz lenne megfelelően tárolni, például tej- vagy tojástermékeket.
A minőség számít, ezért kezdje a jó minőségű, friss termékekkel.A legtöbb esetben a fagyasztva szárított élelmiszerek hasonlóak a hagyományos fagyasztott ételek elkészítéséhez.Ez magában foglalja például a gyümölcs mosását és szeletelését, a zöldségek blansírozását, valamint a hús és egyéb ételek adagolását.A fagyasztva szárított termékeket nehezebb kezelni, előmunkálatokat igényelnek, például a gyümölcsöt apró darabokra vágják.
Az otthoni fagyasztva szárítógépeket úgy tervezték, hogy könnyen használhatók legyenek, ezért a legjobb eredmény érdekében kövesse az élelmiszerek tálcára helyezésére és a gép használatára vonatkozó utasításokat.Ha szükséges, használjon sütőpapírt vagy szilikon szőnyeget, hogy az étel ne tapadjon a tepsihez.
A fagyasztva szárított élelmiszerek űrkorszaknak számítanak (emlékszel az űrhajós fagylaltra?), de a húsok, zöldségek, gyümölcsök és egyéb élelmiszerek otthon is fagyasztva száríthatók élelmiszer-fagyasztó szárítóval.Ez egy viszonylag új otthoni főzési eszköz, így biztosan lesznek vele problémák a használat és a kényelem terén.Az alábbiakban válaszoltunk néhány gyakran ismételt kérdésre a fagyasztva szárítóval kapcsolatban.
A fagyasztva szárítás és az élelmiszer-szárítás két különböző folyamat.Mindkettő eltávolítja a nedvességet az élelmiszerből tartósítás céljából, de a fagyasztva szárítók több nedvességet távolítanak el.
A dehidratáló úgy működik, hogy meleg, száraz levegővel távolítja el a nedvességet az élelmiszerből.Ezek a gépek olcsóbbak és egyszerűbbek, mint a fagyasztva szárítók, de más végterméket állítanak elő.A dehidratált élelmiszereknek gyakran más állaga és íze van, mint a frisseké, és csak egy évig stabilak.
Hogyan működik a fagyasztva szárítás?A fagyasztva szárítási folyamat fagyasztási hőmérsékletet és vákuumkamrát használ az élelmiszerek tartósításához.Az ezzel a módszerrel előállított élelmiszerek eltarthatóak, gyakran a friss termékekhez hasonló állagúak és ízűek, eltarthatóságuk pedig meghaladja a 8 évet.
attól függ.A fagyasztva szárító kezdeti költsége magas, de a gyakori felhasználónak mindenképpen megéri.Annak megállapításához, hogy megéri-e a családja számára, hasonlítsa össze azt az összeget, amelyet általában fagyasztva szárított termékekre költ, és egy fagyasztva szárítógép költségét.
Ne felejtse el figyelembe venni a fagyasztva szárító üzemeltetésének folyamatos költségeit (elsősorban karbantartási kellékek, tárolózsákok és elektromos áram), valamint a saját fagyasztva szárítógép birtoklásának kényelmét és rugalmasságát.
Ezt lehetetlen megkerülni – olcsó liofilizátorok még nem léteznek.Készüljön fel arra, hogy körülbelül 2500 dollárt költ egy kicsi, kiváló minőségű házi fagyasztószárítóért.A nagyon nagy, kereskedelmi és gyógyszerészeti lehetőségek több tízezer dollárba is kerülhetnek.
A fagyasztva szárító általában nem olyan energiahatékony, mint a többi nagy modern konyhai készülék.Mivel hosszú ideig kell működniük (akár 40 órán keresztül tételenként), növelhetik energiaszámláit, attól függően, hogy milyen gyakran használja őket.Ami a listánk legjobb választását illeti (Harvest Right, közepes méretű fagyasztószárító), a Harvest Right napi 1,25-2,80 dollárra becsüli a fagyasztva szárító üzemeltetésének energiaköltségét.
Az élelmiszerek fagyasztva szárítása elvégezhető gép nélkül is, de fárasztó lehet, és nem olyan biztonságos vagy hatékony, mint egy erre a célra szolgáló fagyasztva szárító használata.A fagyasztószárítót kifejezetten szárított gyümölcsök, húsok, tejtermékek és egyéb élelmiszerek fagyasztására tervezték, így azok hosszú ideig biztonságosan tárolhatók.Más barkácsolási módszerek azt eredményezhetik, hogy a termékek nem lesznek megfelelően fagyasztva szárítva (nem érik el a megfelelő nedvességszintet), és ezért hosszú távú tárolásuk nem biztonságos.
Bob Vila évtizedek óta segített az amerikaiaknak felépíteni, felújítani, felújítani és díszíteni otthonaikat.Olyan népszerű tévéműsorok házigazdájaként, mint a This Old House és a Bob Weal's Home Again, tapasztalatait és barkácsolási szellemét viszi el az amerikai családokba.A Bob Vila csapata elkötelezett amellett, hogy folytassa ezt a hagyományt azáltal, hogy az élményt könnyen érthető családi tanácsokká alakítja.Jasmine Harding 2020 óta ír a konyhai gépekről és más háztartási termékekről. Célja, hogy áttörjön a marketingfelhajtáson és a szakzsargonon, és olyan konyhai eszközöket találjon, amelyek valóban megkönnyítik az életet.Ennek az útmutatónak a megírásához alaposan megvizsgálta az otthoni fagyasztószárítókat, és további egyetemi forrásokat keresett, hogy megbízható információkat találjon ezekről a viszonylag új konyhai berendezésekről.