Az élelmiszer -kutatás és fejlesztés területén a fagyasztott szárító élelmiszer -feldolgozó eszközként történő felhasználása nem csak a gyümölcsök eltarthatóságát is meghosszabbítja, hanem maximalizálja táplálkozási tartalmuk és az eredeti ízük megtartását is. Ez kényelmes és hatékony élelmiszer -lehetőséget kínál az egészséges táplálkozásra összpontosító fogyasztók számára. A Freeze Dryer egyedi előnyöket is kínál a tárolás kényelme szempontjából.
FrezeszDryer, más néven vákuumfagyasztó szárítónak is ismert, a szublimáció elvén alapul. Alacsony hőmérsékleten a nedvességtartalmú anyagokat szilárd állapotba fagyasztják. Ezután vákuumkörnyezetben a jégkristályok közvetlenül a vízgőzbe szublimálódnak, amelyet kiutasítanak, és elérik a szárítási hatást. Ez a folyamat elkerüli a magas hőmérsékleti kezelést, megőrizve a tápanyagokat.
Ⅰ. A fagyasztva szárított gyümölcsök jellemzői
1.NUTRIENT Retenció: A nedvesség eltávolításával az alacsony hőmérsékletű szublimáció révén a fagyasztva szárított gyümölcsök hatékonyan megakadályozzák a tápanyagok, például a C-vitamin elvesztését, amelyet a magas hőmérsékletek megsemmisíthetnek.
2. Egyszereplő textúra: A friss gyümölcsökkel vagy a hagyományos szárított gyümölcsökkel ellentétben a fagyasztva szárított gyümölcsök megkülönböztető ropogós, de nem kemény textúrát kínálnak, így ideálisak a közvetlen fogyasztáshoz vagy snackként.
3.A hordozáshoz és tároláshoz konvertáló: Mivel a nedvesség nagy részét eltávolították, a fagyasztva szárított gyümölcsök könnyűek, könnyen csomagolhatók és szállíthatók. Hosszú ideig is tárolhatók hűtés nélkül, mindaddig, amíg lezártak maradnak.
(
Ⅱ. A fagyasztott szárítók szerepe a gyümölcs- és kapcsolódó termékek kutatásában és fejlesztésében
A piaci kereslet és a kutatási berendezések folyamatos fejlődésével egyre több vállalat fektet be az új, fagyasztva szárított gyümölcstermékek fejlesztésébe. Ez magában foglalja a különféle típusú gyümölcsök keverését, funkcionális összetevők hozzáadását a konkrét egészségügyi előnyök és még sok más javítása érdekében. A kiváló minőségű fagyasztva-szárító berendezés döntő szerepet játszik ebben a folyamatban.
A"Mindkettő" fagyasztva szárító nagyszerű példa. A gyümölcstermék-kutatási és fejlesztési kísérletekben nemcsak hatékony hűtési képességeket biztosít, lehetővé téve a gyors és pontos fagyasztást, hanem egy pontos, ellenőrizhető hőmérsékleti rendszert is tartalmaz, amely biztosítja az optimális feltételeket a teljes szublimációs szárítási folyamat során. Ezenkívül ez a modell felhasználóbarát felületgel van felszerelve, ami megkönnyíti a kutatók-még azok számára is, akik a fagyasztva szárító technológiát is-a berendezés működtetésére.
A fejlett fagyasztva-szárító berendezések kísérleti kutatáshoz történő felhasználásával a kutatók a termékminőség folyamatos optimalizálása érdekében szükség szerint beállíthatják a folyamatparamétereket. Például, amikor a probiotikumokat tartalmazó fagyasztva szárított gyümölcsrudakat készítik, különös figyelmet kell fordítani a termelés során a hőmérsékleti ingadozások ellenőrzésére az aktív tenyészetek túlélési sebességének biztosítása érdekében.
A modern fagyasztó szárítóknak és a fagyasztva szárító technológiának köszönhetően az egészséges, ízletes fagyasztva szárított gyümölcs termékek szélesebb választékát élvezhetjük. Ezenkívül ezek az újítások új lehetőségeket nyitottak meg a kapcsolódó iparágak fejlesztésére. Ebben a folyamatban "mindkét" fagyasztva-szárítás szívesen együttműködik sok kutatóintézetsel, hogy innovatívabb, fagyasztva szárított gyümölcsöket és kapcsolódó termékeket fejlesszen ki, elősegítve a jobb életminőség iránti növekvő igény kielégítését.
Ha érdekli a fagyasztó szárítógépünk, vagy bármilyen kérdése van, kérjük, nyugodtanvegye fel velünk a kapcsolatot- A fagyasztott szárítógép szakmai gyártójaként számos specifikációt kínálunk, beleértve a háztartási, laboratóriumi, pilóta és gyártási modelleket. Függetlenül attól, hogy berendezésre van szüksége otthoni felhasználáshoz vagy nagyobb méretű ipari berendezésekhez, a legmagasabb minőségű termékeket és szolgáltatásokat nyújthatjuk Önnek.
A postai idő: november-13-2024
