A fagyasztva szárított élelmiszerek, más néven FD (fagyasztva szárított) élelmiszerek, azzal az előnnyel rendelkeznek, hogy megőrzik frissességüket és tápértéküket, és szobahőmérsékleten több mint 5 évig tartósítószermentesen tárolhatók. A könnyű súlyuk, a könnyű hordozhatóságuk és szállításuk, valamint egyéb előnyeik miatt a fagyasztva szárított élelmiszerek is elkezdtek beépülni az emberek mindennapi életébe, és kényelmes, szabadidős és egészséges élelmiszerré váltak.
Mivel a késztermék könnyű, könnyen hordozható és szállítható, a liofilizált élelmiszerek is elkezdtek beépülni az emberek mindennapi életébe, és kényelmes és egészséges szabadidős élelmiszerré váltak. A liofilizált élelmiszerek iránti kereslet világszerte exponenciálisan növekszik.
Nagyméretű fagyasztott élelmiszerek szárítógép gép A fagyasztva szárító technológia az 1930-as években alakult ki, és a jelenlegi fagyasztva szárító gép mára fontos szárítóberendezéssé vált az élelmiszerek mélyfeldolgozásában.
Élelmiszer-fagyasztva szárítás elve: A folyékony, szilárd és gáz halmazállapotú anyagok különböző hőmérsékleteken és vákuumállapotokban való együttélésén és átalakulásán alapulva a vizet tartalmazó élelmiszer-anyagot először szilárd állapotba fagyasztják, majd egy bizonyos vákuumfok alatt a benne lévő vizet közvetlenül szilárd állapotból gázállapotba szublimálják, hogy eltávolítsák a vizet az élelmiszer-módszer megőrzése érdekében.
Az élelmiszer-fagyasztó szárító egység fagyasztva szárító tartályból, hűtőegységből, vákuumegységből, ciklusegységből, elektromos vezérlőegységből stb. áll.
Vessünk egy pillantást a nagyméretű élelmiszer-fagyasztó szárítógép használatának előnyeire az élelmiszerek fagyasztva szárításához:
1, az élelmiszert alacsony hőmérsékleten szárították, és az élelmiszerekben található hőérzékeny összetevők, például fehérjék, mikroorganizmusok és más bioaktív összetevők védhetők.
2, alacsony hőmérsékleten szárítva, az anyag egyes illékony komponenseinek elvesztése kisebb.
3, alacsony hőmérsékleten történő szárítás esetén a mikroorganizmusok növekedése és az enzimek szerepe szinte leállt, így az anyag maximális mértékben megőrizte eredeti tulajdonságait.
4, a szárítást vákuumos, oxigénszegény állapotban végzik, és csökkentik az élelmiszerekben található egyes könnyen oxidálódó komponensek pusztulását.
5, nagy élelmiszer-fagyasztó szárító gép szublimációs szárítás, a víz szublimációja után az élelmiszer-anyag a fagyasztott jégpolcon marad, a térfogata szárítás után szinte változatlan, laza és porózus, szivacsos, a belső felület nagy, jó rehidratáció.
6, az élelmiszer-fagyasztva szárítás a víz 95-99%-át kizárhatja, így a szárított élelmiszer-anyag hosszú ideig megőrizhető.
Közzététel ideje: 2024. augusztus 5.
