Hagyományos kínai snackként a kandírozott sólyom kedves -savanyú ízük miatt szeretett. Hagyományosan friss Hawthorn -okból készülnek, amelyeket nem könnyű tárolni és szezonálisan korlátozottak, a hagyományos feldolgozási módszerek gyakran tápanyagvesztést eredményeznek. A fagyasztva szárított Hawthorns megjelenése új lehetőségeket nyitott meg a Hawthorns feldolgozására és felhasználására, lehetővé téve számunkra, hogy egész évben élvezzük ezt a finomságot és annak egészségügyi előnyeit.
A fagyasztva szárított Hawthorns készítésének folyamata hasonló a többi fagyasztva szárított gyümölcséhez, de a Hawthorns jellemzői alapján történő beállításokat igényel. Például azoknak a gyümölcsöknek, mint az alma és a körte, amelyek könnyen oxidálódnak és elszíneződnek, színkénti kezelést igényelnek, míg a gyümölcsök, például a szamóca és a áfonya szükségük van száruk eltávolítására. A Hawthorns-nak magukat egy Corer segítségével vagy manuálisan kell eltávolítaniuk, mielőtt fagyasztják. Ezenkívül a gyümölcsszeletek vastagsága befolyásolja a fagyasztva szárítás hatékonyságát és a végtermék textúráját. Ezért a különféle gyümölcsök mérete, víztartalma és szerkezete változó fagyasztási időtartamokat eredményez.
Fagyasztva szárított Hawthorns készítése:
1. Előrizetés:Válassza ki a friss, érett és betegségmentes Hawthorns-ot. Tisztítsa meg a felszíni szennyeződéseket és szennyeződéseket vízzel, távolítsa el a magokat, vagy szeletelje őket, vagy tartsa őket egészben.
2. Quick fagyasztás:Helyezze az előre feldolgozott Hawthorn szeleteket a fagyasztó -szárító fagyasztójába, és gyorsan fagyasztja őket alacsony hőmérsékleten -30 ° C és -40 ° C hőmérsékleten, hogy finom jégkristályokat képezzenek a Hawthorns -ban.
3. Vacuum szárítás:Helyezze a gyorsfagyasztott Hawthorn szeleteket a fagyasztó szárító szárító kamrájába. Vákuumban hőt alkalmaznak a jégkristályok szublimálására közvetlenül a vízgőzbe, amelyet ezután kiutasítanak, és szárított fagyasztva szárított Hawthorn szeleteket eredményeznek.
4. Csomagolás:Zárja le a fagyasztva szárított Hawthorn szeleteket a csomagolásban, hogy megakadályozza a nedvesség és az oxidációt, meghosszabbítva az eltarthatóságukat.
A fagyasztva szárított Hawthorns előnyei:
1. A szezonális határok megszakítása:A fagyasztva szárított Hawthorns alacsony nedvességtartalmú, és kevésbé hajlamosak a romlásra. Lezártak, ha azokat egész évben szállíthatják, szezonális változások nem befolyásolhatják, miközben megtartják a tápanyagokat, mint például a C-vitamin és a flavonoidok, valamint a hawthornok természetes színű és édes-savanyú ízét reteszik.
2.Crispy textúra, egyedi íz:A fagyasztva szárított Hawthorns nedvességvesztesége laza, porózus szerkezetet hoz létre, ami ropogós textúrát eredményez. A fagyasztva szárított Hawthorns száraz felületének köszönhetően a kandírozott sólyom készítéséhez a szirup koncentrációjának és hőmérsékletének beállítása, vagy a fagyasztva szárított Hawthorns enyhén rehidrálására van szükség, ami ropogtabb textúrát eredményez, mint a hagyományos kandírozott sólyomokhoz képest.
3.Diverse alkalmazások:A fagyasztva szárított Hawthorns közvetlenül enni lehet, más gyümölcsökkel és virágokkal kombinálva, hogy fagyasztva szárított gyümölcsteát készítsen, porba őrölt sütéshez, gyümölcsléhoz és szűréshez, hogy szilárd italokat készítsen, vagy akár olyan hatóanyagokat készítsenek, amelyek olyan egészségügyi termékek előállításához, mint a kapszulák és a tabletták előállításához. Így a fagyasztva szárító technológia alkalmazása több lehetőséget kínál a Hawthorns diverzifikált feldolgozására.
Ha érdekli a miFagyasztó szárítógépvagy bármilyen kérdése van, kérjük, nyugodtan Vegye fel velünk a kapcsolatot- A fagyasztott szárítógép szakmai gyártójaként számos specifikációt kínálunk, beleértve a háztartási, laboratóriumi, pilóta és gyártási modelleket. Függetlenül attól, hogy berendezésre van szüksége otthoni felhasználáshoz vagy nagyobb méretű ipari berendezésekhez, a legmagasabb minőségű termékeket és szolgáltatásokat nyújthatjuk Önnek.
A postai idő: február-26-2025
