MCT/közepes szénláncú trigliceridek kulcsrakész oldata

MTCközepes szénláncú trigliceridek, amelyek természetesen megtalálhatók a pálmamagolajban,Kókuszolajés más élelmiszerekben található, és az egyik fontos étkezési zsírforrás. A tipikus MCTS telített kapril-trigliceridekre vagy telített kaprinsav-trigliceridekre vagy telített keverékekre utal.

Az MCT különösen stabil magas és alacsony hőmérsékleten egyaránt. Az MCT csak telített zsírsavakból áll, alacsony a fagyáspontja, szobahőmérsékleten folyékony, alacsony viszkozitású, szagtalan és színtelen. A közönséges zsírokhoz és a hidrogénezett zsírokhoz képest az MCT telítetlen zsírsavtartalma rendkívül alacsony, oxidációs stabilitása pedig tökéletes.